Sodium
Citrate – Natri Citrat –
Trisodium
Citrate -C6H5Na3O7
Natri
Citrat
Công
thức: C6H5Na3O7
Tên
thường gọi: Trisodium citrate,
Sodium Citrate, Citrosodine, Citric acid, trisodium salt, E331
Số
CAS: 6132-04-3
Ngoại
quan: dạng tinh thể trắng, không
mùi.
Đóng
gói: 25kg/ bao
Xuất
xứ: Trung Quốc
- Trisodium Citrate được gọi với tên thông thường là Natri Citrate là muối sodium của acic ctitric có công thức Na3CH6H5O dạng bột màu trắng, không mùi, tan nhiều trong nước, có vị mặn, hơi chua, thường ở dạng bột màu trắng.
- Trong phụ gia thực phẩm được ký hiệu là E331.
Ứng dụng:
1.Thực phẩm:
-
Sodium Citrate thường được dùng như phụ gia thực phẩm, có công dụng như 1 loại
hương vị họăc là chất bảo quản. Nó được dùng để tạo hương cam, hương chanh
trong các loại nước ngọt, nước uống tăng lực...
–
Sodium citrate được dùng trong chế biến kem tươi.
–
Đây là loại chất chống đông.
–
Giúp duy trì độ pH trong nước giải khát.
2. Y tế:
-
Soidum Citrate đựợc là thành phần quan trọng của các loại thuốc chống đông máu
cũng như trong việc bảo quản máu tại các ngân hàng máu.
-
Trong điều chế các loại thuốc chữa đường tiết niệu, thuốc kháng acid, Sodium
Citrate cũng đóng vai trò không thể thiếu.
-
Natri citrat gắn kết với các ion canxi trong nước, giúp tránh gây phản ứng hóa
học với các chất tẩy rửa và xà phòng.
3. Ứng dụng cụ
thế:
- Sodium Citrate – E331- Na3CH6H5O7
là một phụ gia thực phẩm phổ biến được dùng trong nhiều loại thực phẩm với công
dụng làm chất chống đông, duy trì độ PH làm chất bảo quản, tăng thêm hương vị,
điều chỉnh lại độ aixt trong thực phậm. Do có tính chất điều chỉnh hương vị
chua, cay mặn để gia vị trong thwucj phẩm trở nên hài hòa hơn nên được xếp vào
nhóm chất điều vị E331 thường có trong nhiều thực phẩm khác. An toàn với sức
khỏe với liều dùng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam.
- Sodium Citrate – E331- Na3CH6H5O7
còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau trong cộng nghiệp lẫn đời sống
. Dùng để thêm vào trong nước tẩy rửa và xà phòng để gắn kết các ion canxi
trong nước tránh gây phản ứng hóa học với nhau . Trong y tế sử dụng như một
thành phần của thuốc kháng axid còn dùng để bào chế thuốc chống đông máu khi
truyền và bảo quản máu trong các ngân hàng máu do phản ứng với các ion canxi
trong máu tạo thành canxi citrate phá vỡ cơ chế chống đông máu. Làm thuốc điều
trị viêm nhiễm và giảm đau trong các trường hợp nhiễm trùng đường tiết niệu,
viêm bằng quang và cũng dùng sản xuất thuốc nhuận tràng. Ứng dụng trong nhiều
sản phẩm khác.
- Sodium Citrate – E331- Na3CH6H5O7
là chất trương đối an toàn khi tiếp xúc
trực tiếp. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát tránh xa nơi có nước độ ẩm cao,
tránh xa nguồn nhiệt, tránh ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp, để xa tầm
tay trẻ em, không gần thực phẩm của người và động vật nuôi.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ VĂN CAO
ĐC: 160/87 Đường Phan Huy Ích, Phường 12, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Mobile: 0903 735 753; 0978 538 565; Fax: 08 3831 1160;
Email:vancaochem79@gmail.com;
Website:http://vancaochem.blogspot.com